132 år gammel slagterbutik reddet: Slagter Kruse overtages af ungt par
Indehaveren af Slagter Kruse, Hans Ole Kruse, meldte for to måneder siden ud, at butikken måtte lukke. Nu bliver den 132 år gamle slagterbutik reddet.
Den gamle slagterbutik i Tved, der havde sin spæde start tilbage i 1889, meldte i august måned i år ud, at butikken måtte lukke.
Grundet dårlig ryg valgte indehaveren Hans Ole Kruse at slagterbutikken, der er gået gennem familien i flere generationer, skulle have sin sidste åbningsdag den 28. august.
Men opmærksomheden omkring den gamle slagterbutik, som Prins Henrik og Dronningen yndede at besøge, når de var på Marselisborg, voksede kraftigt efter udmeldingen.
- Vi fik stor opmærksomhed, og vi har haft 5-6 personer, der har søgt om at forpagte slagterbutikken, fortæller Hans Ole Kruse til TV2 ØSTJYLLAND.
Men Hans Ole Kruse har måtte vælge en ny til at overtage slagterbutikken, der har været i familien i flere generationer, og butikken bliver nu forpagtet af parret Jeppe Solgaard på 27 år og Paula Weigel på 24 år.
Kemien er vigtigst
På lørdag den 9. oktober åbner Slagter Kruse atter dørene op for kødhungrende kunder, og det fejres med musik, pølser og tilbud.
For Hans Ole Kruse er begejstret for at give butikken videre til det unge par fra Randers, der nu flytter ind i selvsamme bygning, som slagterbutikken ligger i.
- De var bare bedst egnet. Både i forhold til alder, men også i forhold til kemien med mig. Det var meget vigtigt. De brænder for faget og er ildsjæle. De er indstillede på, at man skal bruge mange timer og at man ikke bare kommer til det med lukkede øjne.
Vi har blod på tanden og masser af idéer.
Mens den 27-årige slagtermester Jeppe Solgaard kommer til at stå for driften af butikken, kommer 24-årige Paula Weigel, der studerer til bioanalytiker, til at stå for den økonomiske del.
- Grunden til at vi søgte her, er fordi, at vi finder stor glæde ved at være på Mols og samtidig synes vi, at hele historien omkring butikken og dens 132 år er spændende. Vi har blod på tanden og masser af idéer, fortæller Paula Weigel.
De ansatte, der var ansat hos Slagter Kruse, før han lukkede ned i august, fortsætter arbejdet hos de nye forpagtere. Og Hans Ole Kruse afviser da heller ikke, at han vil være til at finde i butikken i fremtiden.
- Jeg fortsætter med at slagte dyr derhjemme, som jeg leverer til butikken. Så folk kommer da nok til at se mig engang imellem.
VIDEO: Se Slagter Kruse siger farvel med en afskedssalut. Videoen er fra august 2021.
