Kim realiserer sin drøm: Åbner landsby-butik kun med økologi

Butikken Topkærgaard, der åbner i landsbyen Kasted på lørdag, sælger økologiske produkter

02:01

Her i weekenden har frivillige knoklet for at gøre Topkærgaard klar til at kunne åbne på lørdag.

Topkærgaard i Kasted nær Aarhus er en butik, hvor der udelukkende kommer til at stå økologiske produkter på hylderne.

Læs også Eksport-boom: Lokal økologi hitter

Kim Qvist og familien skal drive stedet. 

Kim Qvist er taknemmelig over at se, hvordan frivillige fra lokalsamfundet tropper op for at hjælpe med at gøre stedet klar.

Yvonne Thomsen er en af de frivillige. Og hun bliver en af de faste kunder.

Læs også Søren genåbner butik: Det var aldrig gået uden de lokale

- Den her butik er simpelthen en gave at få. Jeg kommer helt klart til at bruge den. Det kan ikke være bedre, siger hun. 

- Man kan faktisk forestille sig, at det, jeg normalt kan få i et supermarked, kan jeg også få her – bare i en ren økologisk variant.

Han er sikker på, at butikken er levedygtig. 

Kim Qvists økologiske butik ligger i landsbyen Kasted nær Aarhus.

- Folk kan se hønsene og grisene, så de får en tranparens i det, de spiser og køber. Der er en fortælling bag hvert produkt. Det, tror jeg faktisk på, appellerer rigtig godt til det aarhusianske marked, siger Kim Qvist.

I videoen øverst i artiklen kan du se mere om Topkærgaard og Kim Qvists planer for den nye butik.