Kødspisere bliver mere syge

Hjerteprofessor vil mindske kødproduktion

Der ryger alt for mange bøffer frem for blomkålshoveder ned i indkøbskurven, og det går ud over vores helbred, mener Aarhus-professoren Ole Færgeman, som vil have lægerne til at blande sig i landbrugspolitikken. Det skriver DR Østjylland.

- Kød, som bliver indtaget i de kæmpemængder, som vi gør i Danmark, bidrager til fedme, sukkersyge, visse former for kræft, især i tyktarmen, og til hjerte-kar-sygdomme, siger Ole Færgeman.

Ole Færgeman står i spidsen for en forskergruppe, der opfordrer hjertelæger til at arbejde for en ny fødevarepolitik.

Ifølge hjerteprofessoren, der er pensioneret hjerteoverlæge fra Aarhus Universitetshospital, bør kødproduktionen være væsentlig mindre.