Noma-inspireret ældremad

Maden til de ældre skal peppes lidt op

De ældre i Skanderborg Kommune kan se frem til, at deres mad bliver piftet en smule op.

Det gør den, fordi Kommunen har indgået et samarbejde med NOMA-kokken Søren Westh og firmaet Enspire A/S.

Den nye madplan træder i kraft fra oktober, men allerede nu er menuen ved at falde endeligt på plads.

Og nej, der er ikke tale om, at de ældre skal gennem 12 retter med myrer og lignende kravlende rundt på tallerkenen.

- Lidt populært kan man sige, at vi i køkkenet fortsætter med at lave mormormad. Vi gør det bare på en lidt anden måde. Blandt andet bruger vi langt flere friske og ferske råvarer, siger Mad- & måltidschef på ældreområdet Conny Rønnov.

Socialudvalgsformand Christina Bottke (V) glæder sig over samarbejdet.

- Vores mad er god, men gennem samarbejdet skal den gøres bedre. Vi ved, at mange ældre ikke altid spiser nok. En mere lækker og appetitlig menu med friske råvarer kan være med til at de ældres lyst til at spise, siger Christina Bottke i en pressemeddelelse.

Den nye mad må ikke blive dyrere end den nuværende, og i de kommende måneder skal kommunens køkkenpersonale en tur tilbage på køkkenbænken for at lære at lave de nye retter.