Karen fandt sjælden svamp – nu samler hun hver dag
For to år siden vidste Karen Poulsen intet om svampe, i dag er hun blandt de dygtigste i landet til at samle dem. Mere end 650 forskellige har hun registreret alene på Samsø.
Med blikket rettet mod jorden inspicerer Karen Poulsen den samsøske natur. Kort efter får hun øje på det, hun leder efter. ”Så har vi en harelort”, udbryder hun.
Det var nemlig på en indtørret en af slagsen, at samsøboeren sidste år fandt en meget sjælden svamp, ingen vidste groede i Danmark. På kort tid er hun gået fra at være helt uvidende om de mangefarvede paddehatte til en af de bedste samlere i landet.
- Her har jeg fundet rigtig mange fine og sjældne svampe. Den på harelorten var den første af sin art i Danmark. Det var en lille mikrosvamp, siger hun.
Læs også
Siden september 2019 har Karen Poulsen fundet mere end 650 arter på Samsø. Hun er samtidig et eksempel på, at det aldrig er for sent at finde sig en ny hobby.
- Jeg havde aldrig tænkt, at jeg skulle bruge tid på svampe. Det er fantastisk, og jeg er dybt taknemmelig og føler mig meget privilegeret, siger svampeentusiasten.
Helt lige til var det dog ikke at få øjnene op for. Vejen til den store passion for svampe er bogstaveligt talt gået igennem en labyrint.
Eksplosion af svampe
For Karen Poulsen bor i Nordby på Samsø med sin mand, hvor de i 20 år har drevet turistattraktionen Labyrinten. Og det var her, midt i den gamle juletræsplantage med over fem kilometer lange, forvirrende stisystemer, at noget fangede hendes opmærksomhed.
Gode tips til svampetur
- Spis ALDRIG svampe, du er i tvivl om
- Hav altid en svampebog eller svampe-app med dig
- Medbring gerne en lille kurv til lækkerierne
- Husk en lille børste til at fjerne jord
- Tag eventuelt en kniv med til at skære svampen fri
Kilde: Dansk Naturfredningsforening
Den var stor, brun og formet som en grammofontragt. Der viste sig at være tale om brunstænket hekseringshat.
- Så går man i sine egne tanker og tænker: Det var da en fantastisk flot svamp, det der. Jeg tror, det var den første, jeg faldt over og fandt ud af, hvad var for en. Før den tid havde jeg ingen viden om svampe, siger Karen Poulsen.
Sommeren 2018 havde været ekstrem varm og tør. Men sommer 2019 var til gengæld våd, og så myldrede det frem med svampe.
- Der var jo en eksplosion af svampe det år. Fra det tidspunkt blev min verden anderledes. Nu er jeg ude stort set hver dag for at samle svampe, jeg læser om svampe, finder nye svampe og hjælper andre med at finde navne til deres svampe. Så åbenbares det uventede, siger hun.
Og det var da også det, Karen Poulsen håbede på, da hun sidste år nærstuderede harelorten.
Gennem biologen Morten D. D., der har medvirket i flere naturprogrammer, har mange lært, at en kokasse kan indeholde mange sjældne ting.
- Og så tænkte jeg, det kunne være at harelort også gjorde det, så jeg tog den med hjem. Og der var svampen – fantastisk, siger Karen Poulsen.
Store mængder fluesvamp
Selv om Karen Poulsen kun har samlet svampe i to og et halvt år, lirer hun rutineret navnene på de paddehatte, hun dagligt passerer, af.
- Det var violet ametysthat, der var rød ametysthat, karl johan i store mængder og rød fluesvamp er helt fantastisk herinde mellem grantræerne, siger hun.
Selv om Karen Pulsen kan remse svampe, hun har fundet, op i et væk, så er hun heller ikke i tvivl om, at det ikke er slut endnu – hverken for hendes svampesamleri eller nye arter.
- Der er mange, mange flere, jeg slet ikke har fundet eller registreret endnu. Så jeg glæder mig til de næste år, siger hun.
Fem spisesvampe, der er lette at genkende
01. Karl johan
Det er en af skovens største svampe og har en halvkugleformet hat, der normalt måler 10-15 centimeter i diameter. Den findes i forskellige brunlige nuancer og har en lidt fedtet overflade.
Stokken, der er 6-16 cm høj og 2-5 cm i diameter, er hvidlig eller lysebrun og har et lyst netmønster. Karl johan har ofte en stor bule nederst på stokken, hvilket gør at stokken får en kegleform.
Svampen, der også kaldes spiselig rørhat, kan findes på mosrig skovbund fra august og frem til oktober. Den står især ved træerne eg, bøg, gran og andre nåle- og løvtræer.
Den kan forveksles med galderørhat, som har et sort net på stokken. Galderørhat bliver desuden lyserød under hatten, når den ældes. Heldigvis er galderørhat ikke farlig, men den smager meget bittert.
02. Kantarel
Almindelig kantarel er en af de fineste og bedste spisesvampe. Den vokser kun i forbindelse med træer og primært på fattig jordbund med passende sur jord.
Svampen er æggegul og cirka 3-10 cm høj. Hatten vokser frem hvælvet, men bliver snart tragtformet med en bølget rand. Diameteren kan blive op til 10 centimeter.
Almindelige kantarel findes fra i midt juni til november, men ses mest talstærkt omkring august.
Svampens kendetegn som den gule farve, tragtformet hat og de nedadløbende forgrenede lister kan minde om den giftige almindelig netbladhat. Dette skal man være opmærksom på, hvis man ikke har et forudgående kendskab til kantareller.
03. Østershat
Almindelig Østershat er en god spisesvamp, som kan findes i Danmark hele året, men er mest udbredt i efteråret.
Hatten er op til 15 cm i diameter, glat og lettere glinsende. Formen minder om en østersskal, deraf navnet. Lamellerne er cremehvide eller gråblå, sidder tæt og løber et stykke ned ad stokken. Stokken er to til tre cm lang, hvid og glat.
Almindelig Østershat vokser især på løvtræ, men kan også findes på nåletræer. Udover dette sidder de oftest i flere etager oven på hinanden.
Der er enkelte andre hatsvampe, der kan sammenlignes med Almindelig Østershat. Kun én af disse er bitter og uspiselig, nemlig Gummihat.
04. Stor trompetsvamp
Stor trompetsvamp er gråsort til mørkebrun, med en karakteristisk dyb tragtform og en kruset hatrand, der giver den et trompetlignede udseende.
Den kan findes fra august til oktober og vokser især i ældre løvskov, ofte under eg og bøg. Den kan findes på kalkholdig, leret jord mellem mosser og vissent løv. De vokser oftest i flokke og vokser gerne mange sammen i knipper.
Svampen er 6-14 cm høj, og hatten 3-7 cm bred med en filtet/tottet overside. Den forveksles somme tider med forrådnede eksemplarer af andre arter.
05. Almindelig pigsvamp
Pigsvampen kan især kendes på, at undersiden af hatten har massevis af små, hvide pigge, som på større svampe kan være helt op til en centimeter lange.
Hatten er oftest 5-10 centimeter og er uregelmæssigt bølget i kanten. Den kan variere i farve fra næsten hvid til rødgul.
Svampen vokser gerne i bøgeskov og er trods den lidt utiltalende lugt ved gennemskæring en god spisesvamp.
Kilder: Miljøstyrelsen, shroomi.dk og Dansk Naturfredningsforening.
Se hele indslaget om svampesamleren Karen Poulsen her: