Østjysk destilleri indviet: 500 flasker økologisk gin for lige at komme i gang
I dag fik Østjylland sit første whisky-destilleri. Det ligger i landsbyen Sall
I landsbyen Sall i Favrskov Kommune bor der omkring 270 mennesker.
En stor del af dem var i dag mødt op for at indvie byens nye whisky-destilleri - Sall Whisky Destillery.
Og i dagens anledning havde kommunens borgmester såmænd skrevet en lejlighedssang.
- Det er spændende. I og med at vi får noget, der hedder Sall Whisky, kommer Sall og dermed også Favrskov på landkortet, siger borgmester i Favrskov Kommune, Nils Borring (S), til TV2 ØSTJYLLAND.
Stort skridt på vejen
Tilbage i marts besøgte TV2 ØSTJYLLAND Sall, hvor byggeriet af destilleriet var i fuld gang.
Her otte måneder senere står bygningen færdig, og inventaret er klar til at blive taget i brug
- Vi er et meget stort skridt på vejen nu, siger medejer af Sall Whisky, Snævar Albertson.
Men nu er whisky er ikke noget, man laver fra den ene dag til den anden.
- Vi skal lige have en færdig gasinstallation. Så kan vi begynde at producere råsprit, som skal på fade, siger Snævar Albertson.
Og så går der altså lige tre år før whiskyen er færdigmodnet.
Læs også
500 flasker økologisk gin
Gin kan til gengæld produceres med ganske kort varsel. Det har de syv whisky-producenter gjort. Bare for at komme i gang.
- Vores første produkt er en økologisk gin, som vi udgiver 500 flasker af, siger Snævar Albertson.
Årets midtjyske landsby
Tilbage i marts blev Sall kåret som årets landsby i Region Midtjylland. Den lille by kan prale af egen friskole, en børnehave, et friplejehjem og nu så også et whisky-destilleri.
Læs også
Sall Whisky Destillery har fået medfinansiering af 50 af landsbyens borgere.
Men selve holdet bag den østjyske whisky er på syv personer. Blandt andre er der en geolog med forstand på vand og undergrunden, en landmand og en ingeniør med en fortid i Skotland.
Snævar Albertsson er islænding og musiker med flere jobs netop i Skotland bag sig.
Øverst kan du se hele indslaget om det nye whisky-destilleri i Sall.