Noma-mad til ældre borgere

Ny inspiration sikrer lækker mad

01:51

1 af 2

Plejehjemsmad skal være lækkert. Sådan tænker de i Skanderborg og derfor har de hyret en Noma-kok til at komme med nye idéer. Restauranten Noma er kendt for at servere Ny Nordisk Mad med blandt andet levende myrer.

- Mærkelige retter har ikke været udgangspunktet. Det har været mad, alle kender, siger kok Søren Westh til TV 2 | ØSTJYLLAND.

Køkkenpersonalet fra flere plejecentre har i ugens løb været igennem Søren Wesths køkkenskole, hvor der har været fokus på lækker mad ud fra årstidens råvarer.

- Det er nogle andre måder at få tingene på og tænke på, end vi gjorde før, siger køkkenassistent Gitte Kam.

De ældre i Skanderborg kommune kan se frem til de retter til oktober.

Se et tv-indslag fra maddagen i videoen øverst i artiklen.