Kvæg skal halalslagtes i Århus

Stigende efterspørgsel på halalslagtet kød får nu Århus Slagtehus til indføre nye slagtemetoder.

Århus Slagtehus slagter omkring 62.000 kreaturer om året. Fremover skal de alle slagtes efter halalmetoden, hvor dyrene får halspulsåren skåret over.

Det er blandt andet stigende efter efterspørgsel efter halalslagtet kød der får slagteriet til at indføre den nye slagtemetode fra årsskiftet.

Desuden er administrativt uoverskueligt at holde styr på, hvilke køer og kalve, der er slagtet efter de muslimske normer. Slagteriet har ansat tre muslimske slagtere, der fremover vil stå for at føre kniven på samtlige slagtedyr.