Bagerne lukker og slukker

Ikke mange krummer tilbage

De østjyske bagere er en uddøende race. På bare fem år er antallet af bagere i Østjylland faldet fra omkring 60-65 til bare 40 bagere i dag.

Forklaringen er, at flere tankstationer og discount-butikker er begyndt at sælge frisk brød, og har fået længere åbningstider på grund af den nye lukkelov.

Den øgede konkurrence har og vil få store konsekvenser for de østjyske bagerier.

- Der kommer helt sikkert flere lukninger. Det her er kun begyndelsen, så vi går desværre en dyster fremtid i møde, siger Henning Andersen, som er formand for Bager- og Konditormestre i Region Midt, til TV 2 | ØSTJYLLAND.

Hårdt at holde gang i bageriet

Et af de bagerier, som stadig slår dej op i de tidlige morgentimer, er Husoom's Bageri i Højbjerg ved Aarhus.

Bageriet kæmper dagligt med at holde gang i butikken, for også her kan krisen mærkes.

- For fem år siden havde vi en omsætning på 10 millioner kroner. I dag tjener vi kun det halve, nemlig fem millioner kroner, så det er en rigtig hård tid, siger bagermester Erik Husoom til TV 2 | ØSTJYLLAND.

Ny forbedret app til dig
Ny forbedret app til dig
Ny forbedret app til dig