Legendarisk østjysk spisested vinder årets bøfsandwich 2018

I 2017 var det Rasses Skovpølser i Skanderborg, og i 2011 og 2014 var det Havnens Perle i Aarhus.

Nu kan endnu et østjysk spisested bryste sig af at være skaber af Danmarks bedste bøfsandwich. 

De Brune Riddere, der i syv år har smagt og bedømt bøfsandwicher i hele landet, har netop kåret Restaurant Kohalen i Aarhus, som vinder af 'Danmarks Bedste Bøfsandwich 2018'.

- Da vi var inde at spise den for et par måneder siden, tænkte jeg efter tre bidder: Det her er den bedste bøfsandwich, jeg har smagt i mit liv – og lad os bare være ærlige, jeg har fået et par stykker, siger Lasse H. Görlitz, der er formand for 'De Brune Riddere'.

Alt er hjemmelavet

På Restaurant Kohalen var det et personale i højt humør, der tirsdag formiddag modtog prisen. 

- Det er vi selvfølgelig meget stolte af. Vi har brugt meget tid på at udvikle, lave om og lave nyt, så det er helt kanon at få den. Det er fedt at få cadeau for det, man har lavet, siger Toke Farsø Jensen, der er kok på Restaurant Kohalen. 

Han vil gerne røbe en del af hemmeligheden bag den succesfulde bøfsandwich. 

- Det er at lave det fra bunden, lave det ordentligt og så masser af kærlighed. Så bliver det altid bedst, siger Toke Farsø Jensen.

Og netop fokusset på det hjemmelavede, er også noget, som Lasse H. Görlitz og 'De Brune Ridder' har bidt mærke i. 

- Kohalen udmærker sig ved at lave en bøfsandwich, hvor alt er hjemmelavet – og jeg mener alt. De står selv og laver sennep og ketchup, de rør remoulade, de bager selv bollen, og der er seks forskellige slags løg i, siger Lasse H. Görlitz og fortsætter: 

- Det er et måltid, der sætter alle dine sanser på hårdt arbejde, men det er det værd.

Han er sikker på, at konkurrencen bliver endnu hårdere næste år. 

- Det er syvende år, og vi har oplevet, at niveauet stiger år efter år. Det ville undre mig, hvis det ikke bliver endnu vildere næste år, siger Lasse H. Görlitz. 

En bøfsandwich på Restaurant Kohalen koster 159 kroner.