TV2 Østjylland
  • Din kommune
  • Play
  • Tip os
  • Åbent hus
  • Tip os
  • Din kommune
  • Play
  • Tip os
  • Åbent hus
6. sep 2019, kl. 18:30
- Mere end 30 dage gammel

Insekter og algepulver er på menuen til madfestival

Græshopper, økologiske flydende krydderurter og plantebaseret tyggegummi er bare nogle af de madvarer, vi formentligt vil se flere af i fremtiden.

Fremtidens madvarer er mere bæredygtige end tidligere. Det kan for eksempel være, at der i fremtiden vil blive serveret insekter på de danske middagsborde.
Fremtidens madvarer er mere bæredygtige end tidligere. Det kan for eksempel være, at der i fremtiden vil blive serveret insekter på de danske middagsborde.
  • Kamille Borch KAMB
    Kamille Borch
    Praktikant
  • Nanna Odmand Nielsen NANI
    Nanna Odmand Nielsen
    Journalist

Elbiler, solceller og genbrug. De seneste år er der kommet mere fokus på, hvordan vi gør vores tilværelse mere bæredygtig. Nu sætter Aarhus Food Festival også fokus på, hvordan vi kan spise mere bæredygtigt. 

Fredag slog festivallen dørene op for ottende gang. Som noget nyt i år åbner området 'Sundhed og bæredygtighed', hvor festivalen i samarbejde med Region Midtjylland Sundhedsinnovation, Innovationsfonden, Tænketanken Frej og Future Food Innovation vil sætte fokus på fremtidens fødevarer.

Chipsene her er lavet af tang, og er altså et bud på en bæredygtig råvarer. 
Chipsene her er lavet af tang, og er altså et bud på en bæredygtig råvarer. 

Det nye område på Food Festivalen taler ind i en tid, hvor fokus på bæredygtighed og klima er stort blandt danskerne.

- Vi ønsker, at der i højere grad bliver sat fokus på alternative og bæredygtige madvalg, og hvordan man som forbruger selv kan gøre en forskel, siger sektionsleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut, som også er en af hovedtalerne under Food Festivalen.

Siden 2012 har Teknologisk Institut forsøgt at udvikle produkter, hvor insekter er hovedingrediensen.

Lars-Henrik Lau Heckmann er sektionsleder på Teknologisk Institut, og er en af hovedtalerne under Food Festivalen.
Lars-Henrik Lau Heckmann er sektionsleder på Teknologisk Institut, og er en af hovedtalerne under Food Festivalen.

- Vores mål er at ændre danskernes holdning, om at insekter er klamme, kriblende dyr, som ikke hører til i et køkken, til at det i stedet er et naturligt valg på middagstallerknen og en integreret del af danskernes madkultur, siger Lars-Henrik Lau Heckmann.

Mange nyopstartede virksomheder har grebet bolden og påbegyndt udviklingen af produkter, som udfordrer danskernes smagsløg og madkultur.

I området ”Sundhed og bæredygtighed” kan man blandt andet smage tang-chips fra Sea Man og lyst algepulver fra Biotrino.

Hvad kan du ellers opleve på Aarhus Food Festival?

Lørdag den 7. september:

  • Hele dagen: Lav mad med den to stjernede Michelin kok Poul Cunningham, legenden Søren Gericke og den franske stjernekok Michel Machaud, når de sammen med andre kokkeprofiler laver mad med gæsterne på Aarhus Food Festival.
     
  • Kl. 16.00 – 17.00: Mød sidste års vinder af Den Store Bagedyst, Emil Obel, som giver tips og tricks til kagebagning (gratis).
     

Søndag den 8. september:

  • Kl. 10.00 – 13.00: Kom helt tæt på de spiselige insekter, smag fårekylling, lav din egen insektkugle og få din egen lille fårekylllingefarm med hjem.
     
  • Kl. 12.30 – 17.00: Traditionens tro er der igen i år Hotdog DM, hvor nogle af Danmarks bedste kokke fortolker den klassiske hotdog.

 

Del
facebook mail

Mest sete

  • image0000011

    Måtte ringe efter hjælp: Pludselig stank der af terpentin på badeværelset

    Søn 14:26
  • Jannie Madsen

    Jannie cuttede kontakten til mor og papfar: Kunne ikke leve med deres problemer

    Lør 14:35
  • 20230926-114441-5-5000x3334ma

    Kampfly suser over Østjylland søndag

    Lør 16:57
  • IMG_0922

    Nu står ansatte frem: - Den er helt gal på psykiatrisk afdeling

  • 380892176_640624498057074_3788786613019342640_n (1)

    Sidste trut i trompeten: Randers Garden lukker efter 50 år

  • regnvejr

    Kraftigt regnvejr rammer Danmark

  • image0000011

    Måtte ringe efter hjælp: Pludselig stank der af terpentin på badeværelset

  • 384570292_3564808857134025_7456791450160674041_n

    Bent er forarget: Nogen har stjålet hans reklametrailer nærmest for øjnene af personalet

  • Som wellness for sindet: Mikkel clearer sine tanker i det kolde vand

Tilmeld dig TV2 Østjyllands nyhedsbrev og bliv opdateret hver dag

Ved at klikke på 'Tilmeld' accepterer du vores privatlivspolitik.
  • hund strand

    Nu slippes hundene løs på strandene

  • Cykeloptog2 Still

    Så du lysparaden? 400 cyklister overtog trafikken i midtbyen

  • Budde

    Budde og budgettet: Midt i kampen om millionerne sprængte 'vejsidebomben'

  • Trafik i Aarhus

    Aarhus bliver lukket land for 57.000 danske biler

  • Jannie Madsen

    Jannie cuttede kontakten til mor og papfar: Kunne ikke leve med deres problemer

  • Lars Eilertsen minkavler minkfarm mink Lystrup

    Nu kan minkavlere få erstatning hurtigere end der var lagt op til

  • 20230930-234703-6-5000x3333ma

    Nye iPhones kan overophede som følge af softwarefejl

  • Oddset lotto lottokupon spil kupon kuponer Danske Spil

    Væddemål i butikker kræver spilkort fra i dag

  • 68009050-196e-4640-91f1-9c94f9b9ecb2

    Vild september bliver varmere end hele sommeren

TV2 Østjylland

Kontakt

  • Tip os
  • Sig din mening
  • Send klage
  • Find medarbejder
  • Book rundvisning
  • Sponsorater

Om os

  • Hvem er vi?
  • Udviklingsblog
  • Bestyrelse
  • Repræsentantskab

Job uddannelse

  • Ledige stillinger
  • Erhvervspraktik
  • Journalistpraktikant
  • FTP-elev

Services

  • Tekstet for hørehæmmede
  • Public service
  • Sådan ser du TV2ØJ
  • Nyhedsbrev
  • Privatlivspolitik
  • Cookies
TV2 Østjylland Skejbyparken 1, 8200 Aarhus N redaktion@tv2oj.dk (+45) 8742 4242
facebook linkedin instagram youtube tiktok
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. TV2 Østjylland forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indhold med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens § 11b og DSM-direktivets artikel 4.
Vi tager ansvar for indholdet og er tilmeldt Pressenævnet