Aarhusianske tvillingebrødre er hurtige og grundige med østers

Simon og Jonas Tønsager vandt guld og bronze til dette års Danish Oyster Cup i Aarhus

Fire minutter og 12 sekunder. Det var den tid, som i dag sikrede Simon Tønsager fra Aarhus førstepladsen til Danish Oyster Cup 2015.

Konkurrencen går ud på, hvem der hurtigst og mest skånsomt kan åbne 30 østers, så de stadig ser præsentable ud.

Hvis dommerne vurderer, at nogle af østersene ikke er åbnet pænt tilfalder der strafpoint og ligeledes bonuspoint, hvis det er gået godt. Det er de point sammenlagt med tiden, der er afgørende.

Endnu engang var det altså kokken Simon Tønsager, der mestrede den disciplin bedre end sine ni modstandere, som blandt andet tæller hans tvillingebror Jonas Tønsager. Broderen måtte 'nøjes' med en tredjeplads.

- Det har været en helt fantastisk dag med masser af mennesker og masser af opbakning omkring konkurrencen, fortæller dagens glade vinder, Simon Tønsager.

En dyst om østers

Han og hans tvillingebror har sammen startet Danish Oyster Academy, som står for konkurrencen. De er begge uddannede kokke og har ifølge Jonas Tønsager trænet i at åbne østers i 15 år.

- Vi har kæmpet mod hinanden lige fra barnsben, siger han.

Til dagens konkurrence blev der åbnet hele 512 danske Limfjords østers.

- Det er dyre råvarer, vi står med, så det er ikke bare med at tonse igennem. De koster nemt omkring 30 kroner stykket. Det er med at have respekt for råvarerne, siger Jonas Tønsager.

Simon Tønsager og indehaveren af andenpladsen, Mathias Nørskov, går begge videre til europamesterskabet i østersåbning.

Til de nordiske mesterskaber støder Jonas Tønsager til, da både første-, anden- og tredjepladsen er sikret en billet, mens det kun er Simon Tønsager, der har kvalificeret sig til world cup'en.

Dagens udgave af Danish Oyster Cup var et af startskuddene til Oyster Tropy Week, som er en hyldest-uge til østers.

I videoen øverst i artiklen kan du se, hvordan det så ud, da Simon Tønsager og de andre deltagere dystede i østeråbning lørdag. Videoen er filmet af Lehm & Kjærbye.

Dansk mester i østers

Aarhus Universitet

Universitet til udvekslingsstuderende: Genovervej om I vil afsted

Eva Secher Mathiasen

Corona har ramt danskerne på psyken

Djursland Lilleskole

playDanmarks nok mindste friskole går konkurs

Museum Østjylland

play VIDEO: Kæmpe lager sikrer østjysk historie

john Møller Kørerlærer

play Alle køreprøver udsat igen: Kasper må se langt efter sit kørekort

hussalg til salg hus bolig boligmarked boligmarkedet ejendomsmægler

play Boligmarkedet tordner frem: Husene bliver flået væk i rekordfart