Sommerens tørke giver små pomfritter

I Danmark er størrelsen på fritterne dog ikke ramt af sommerens tørke i så høj grad som i resten af Nordeuropa

Denne sommers tørke har været hård for kartoflerne, og det betyder i sidste endnu kortere fritter. Foto: Colourbox

Sommerens sol og tørke har været hård kost for kartoflerne, som er mindre end normalt.

Og konsekvensen står allerede nu klart: Kortere pomfritter i Danmark og resten af Nordeuropa.

Det skriver rådgivningscenteret Sagro, som er ejet af en række jyske landbrugsforeninger.

Læs også Samsøs bedste kartoffelmad kåret: Her er opskriften

Pomfritter fra fødevareproducenten Flensted vil således være omkring ti procent kortere end normalt.

Det svarer til, at de normalt cirka fem centimeter lange pomfritter på grund af årets høst bliver omkring fire og en halv centimeter.

Det fortæller råvarechef Jan Marx Rasmussen til rådgivningscenteret.

Flere lande er ramt

Danmark er dog ikke det eneste land, der er ramt.

Pierre Lebrun er koordinator for kartoffelsektoren i Vallonien, den fransktalende region i Belgien.

Og også pommes-højborgen er ramt af tørken.

Vi kommer alle til at spise små pomfritter.

Pierre Lebrun, koordinator for kartoffelsektoren i Vallonien

Ifølge amerikanske The Washington Post, som citerer et lokalt medie, siger Pierre Lebrun, at pomfritter vil være op til tre centimeter kortere end normalt.

Her er normallængden mellem otte og ni centimeter.

- Vi kommer alle til at spise små pomfritter, siger Pierre Lebrun ifølge avisen.

Vande sig igennem konsekvenserne

Ifølge ham er både det vestlige Tyskland, Frankrig, Holland og det sydlige Storbritannien i samme båd.

I Danmark har mange producenter kunnet vande sig igennem de værste tørkekonsekvenser.

Læs også Samsø har kartoflerne - i Grenaa satser man på tang

Derfor er størrelsesforskellen ikke så markant, fortæller Jan Marx Rasmussen til Sagro.

- Men vi kan fra vores leverandører tydeligt se, at i de områder, hvor der eksempelvis er læhegn i nærheden, har der været kamp om vandet, og udbyttet er lige dér blevet væsentligt reduceret - nogle steder med op til 30 procent, siger han.

Flere fritter i frostposer

Han lover dog kompensation i form af flere fritter i firmaets frostposer, så det samlede indhold bliver det samme.

Til gengæld har den tørre sommer givet ret lange gulerødder.

Udbyttet er lige dér blevet væsentligt reduceret - nogle steder med op til 30 procent.

Jan Marx Rasmussen, råvarechef 

Her har kampen om vandet haft den modsatte effekt.

Gulerødderne er søgt dybt i jorden for at få fat i de dyrebare dråber og er flere steder op til 35 centimeter lange.

Over en bred kam har årets tørke haft omfattende konsekvenser for danske landmænd, der blandt andet har haft den dårligste kornhøst siden i hvert fald 1983 ifølge brancheorganisationen Dakofo.

02:05

VIDEO: Havnens Perle i Aarhus er et af de spisesteder, hvor der bliver langet mange pomfritter over disken. Måske vil man her i den nærmeste fremtid kunne se de mindre fritter. Hvis altså grillbaren få lov til at blive.  

Luk video